Наконец-то! Дубай получил должное признание как один из главных кулинарных центров мира, когда множество ресторанов эмирата были награждены престижными звездами Мишлен. Эмират может похвастаться чрезвычайно разнообразной гастрономической культурой, и теперь у любителей вкусной еды появилось еще больше поводов для посещения.
Охватывая широкий спектр кухонь, от классической французской до изысканной китайской, звездные заведения Дубая в настоящее время являются центром внимания города. Так что приготовьтесь к кулинарному приключению, пока мы расскажем вам все о гиде Мишлен в Дубае и ресторанах, получивших престижную награду.
О ГИДЕ MICHELIN
Michelin Guides — это серия путеводителей, издаваемых французской шинной компанией Michelin. Его можно назвать «Оскаром» кулинарной индустрии. Основанный в 1904 году, гид присуждает до трех звезд Мишлен ресторанам, отличающимся превосходным качеством еды и обслуживания. Быть выбранным для награждения – огромная честь для любого заведения.
Путеводитель охватывает различные города Северной Америки, Южной Америки, Азиатско-Тихоокеанского региона и Европы. Дубай занимает 36-е место в списке кулинарных направлений гида Мишлен.
ЧТО ТАКОЕ ЗВЕЗДА МИШЛЕН?
Существует три типа звезд Мишлен, причем 3-й является самым высоким. Каждая звезда представляет собой определенный стандарт качества и опыта, предлагаемых рестораном. Вот что означают эти звезды:
- Одна звезда Мишлен – заведение, ради которого стоит остановиться
- Две звезды Мишлен – заведение, ради которого стоит изменить маршрут и посетить
- Три звезды Мишлен – заведение, ради которого стоит путешествовать
ГИД МИШЛЕН ДУБАЙ
Замечательное разнообразие Дубая отражается не только в чудесах архитектуры, но и в его гастрономии. В эмирате находится бессчетное количество замечательных ресторанов, где работают всемирно известные шеф-повара, предлагающие блюда самых разных кухонь мира. Путеводитель Мишлен по Дубаю предлагает свежий взгляд на мультикультурные кулинарные предложения Дубая.
Объявление о запуске гида Мишлен в Дубае было сделано в Музее Будущего 28 марта 2022 года. Именно тогда ревизоры Мишлен начали посещать и оценивать рестораны по всему эмирату, по словам Гвендаля Пулленнека, международного директора гидов Мишлен.
Вот что Пуленнек сказал о выпуске Michelin в Дубае:
Мы продемонстрируем лучшее из гастрономии Дубая, чтобы отразить не только изысканность, которой славится город, но и широкое разнообразие кухонь, которые обеспечивает расположение и история города
Michelin держит большую часть своего подхода к присуждению звезд в секрете. Однако ревизоры Мишлен в Дубае применили к ресторанам те же международные стандарты, что и в других странах. Их давние пять критериев отбора таковы:
- Использование качественных продуктов
- Владение кулинарными приемами и вкусами
- Представление личности шеф-повара на кухне
- Соотношение цены и качества в ресторане
- Стабильность отличного обеденного опыта
В общей сложности 11 ресторанов получили звезды Мишлен. 9 ресторанов были награждены одной звездой Мишлен и 2 ресторана были награждены двумя звездами Мишлен, а более десятка получили признание Bib Gourmand. Кроме того, 1 ресторан получил зеленую звезду Мишлен. Узнаем, кто получил оценку!
РЕСТОРАНЫ С ДВУМЯ ЗВЕЗДАМИ МИШЛЕНА В ДУБАЕ
IL RISTORANTE – NIKO ROMITO
Отражая невероятно элегантный дизайн знаменитого отеля Bvlgari Milano, этот роскошный изысканный ресторан отдает дань уважения богатому наследию Италии. Из ресторана открывается завораживающий вид на Персидский залив. Вся атмосфера ресторана была тщательно продумана, чтобы обеспечить идеальное впечатление от еды. Итальянский шеф-повар Нико Ромито, обладатель звезды Мишлен, тщательно разработал меню мирового класса, в котором прекрасные итальянские вкусы сочетаются с освежающей современной простотой.
Место: Bvlgari Resort Dubai, Jumeira Bay Island, Jumeirah 2
Время: с воскресенья по четверг и в субботу с 19:00 до 00:00 | Пятница 12:30 – 15:00 | 19:00 – 00:00
Средняя цена на двоих: 750 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-777-5433
STAY BY YANNICK ALLENO
От замысловатых интерьеров и элегантной сдержанной атмосферы до исключительных вкусовых сочетаний первоклассной кухни — Stay by Yannick Alleno — это кулинарное приключение, которое не должен пропустить ни один истинный гурман. Этот выдающийся ресторан с меню, тщательно составленным самим великим человеком, предлагает инновационную и креативную французскую кухню в ее самом лучшем проявлении.
Расположение: One & Only The Palm, West Crescent, Palm Jumeirah
Время: со вторника по воскресенье с 19:00 до 01:00
Средняя цена на двоих: 870 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-440-1030
РЕСТОРАНЫ С ОДНОЙ ЗВЕЗДОЙ МИШЛЕНА В ДУБАЕ
AL MUNTAHA
Несомненно, один из лучших ресторанов города, Al Muntaha продолжает процветать в умелых руках шеф-повара Саверио Сбаральи. Неудивительно, что это известное заведение было награждено звездой Мишлен, поскольку это один из лучших ресторанов в Бурдж-аль-Араб. С французскими и итальянскими деликатесами на столе посетители наслаждаются великолепной едой и захватывающим видом на горизонт Дубая.
Расположение: Level 27, Burj Al Arab, Umm Suqeim
Время: с воскресенья по субботу с 12:30 до 14:30 | 19:00 – 22:00
Средняя цена на двоих: 1320 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-301-7600
11 WOODFIRE
В результате сотрудничества известного местного шеф-повара Акмаля Ануара и Atelier House Hospitality еда в этом популярном ресторане на вилле, отмеченном звездой Мишлен, просто бесподобна. Шеф-повар Ануар, используя множество интригующих методов приготовления на гриле, культивирует улучшенные вкусы за счет использования различных пород дерева… и результаты просто выдающиеся. Среди фаворитов меню — кебаб вагью и сибас с тамариндом.
Расположение: Jumeirah Beach Road, Jumeirah 1
Время: суббота и воскресенье с 10:00 до 12:00 | С понедельника по четверг с 12:00 до 00:00 | Пятница 08:00 – 12:00
Средняя цена на двоих: 405 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-491-9000
ARMANI/RISTORANTE
Ищете уникальный индивидуальный опыт? Если да, то Armani/Ristorante — это место для посещения. Блюда итальянской кухни, подаваемые в этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, наверняка не оставят равнодушными ваши вкусовые рецепторы.
Место: Armani Hotel Dubai, Lobby, Burj Khalifa
Время: с воскресенья по субботу с 18:30 до 23:30
Средняя цена на двоих: 640 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-888-3666
HAKKASAN
Современные китайские блюда и стильный интерьер — лишь некоторые из многих достоинств этого изысканного ресторана. Известный как один из лучших ресторанов в Атлантисе, еда здесь настолько эстетична, что вы, вероятно, не захотите испортить ее, съев… но поверьте нам, вы преодолеете чувство вины, как только попробуете ее. .
Расположение: Atlantis The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah
Время: с воскресенья по субботу с 18:00 до 23:30
Средняя цена на двоих: 600 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-426-2626
HOSEKI
Хосэки — настоящее удовольствие для гурманов. Это прекрасное заведение, возглавляемое шеф-поваром Масахиро Сугиямой, принесло в Дубай уникальный опыт омакасе. Ни для кого из его посетителей и коллег не было сюрпризом, когда ресторан попал в путеводитель Мишлен по Дубаю и получил звезду Мишлен.
Место: Bvlgari Resort Dubai, Jumeira Bay Island, Jumeirah 2
Время: со среды по субботу с 13:00 до 15:00 | 18:00 – 22:00 | Вторник с 18:00 до 23:00 (закрыт в воскресенье и понедельник)
Средняя цена на двоих: 3000 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-777-5433
OSSIANO
В Ossiano вас ждет прогрессивная изысканная кухня, вдохновленная самим океаном. Это исключительное заведение предлагает одно из самых уникальных гастрономических впечатлений в Дубае, когда скаты и акулы скользят прямо мимо вашего столика! Под профессиональным руководством шеф-повара Грегуара Бергера ресторан занял достойное место в путеводителе Мишлен по Дубаю.
Расположение: Lobby Level, East Tower, Atlantis, The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah
Время: с воскресенья по субботу с 18:00 до 22:00
Средняя цена на двоих: 1300 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-426-2626
TASCA BY JOSE AVILLEZ
Этот ресторан манит гурманов за поистине незабываемым и захватывающим кулинарным опытом. Изысканное меню может похвастаться красивой аутентичной португальской кухней, которая представляет собой эффектное сочетание вкусов.
Расположение: Jumeirah Beach Road, Jumeira 1
Время: Обед 12:30 – 15:00 | Субботний бранч с 12:30 до 16:00 | Ужин 60:30 – 23:00
Средняя цена на двоих: 560 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-777-2231
TORNO SUBITO
Вдохновителем успеха этого ресторана в получении звезды Мишлен является не кто иной, как легенда итальянской кулинарии Массимо Боттура. Потрясающие блюда, подаваемые здесь, вдохновлены итальянской Ривьерой 1960-х годов.
Расположение: W Dubai The Palm, West Crescent, Palm Jumeirah
Время: Воскресенье 13:00 – 16:00 | 18:30 23:30 | С понедельника по пятницу с 12:30 до 15:00 | 18:30 – 23:00 | Суббота 13:00 – 16:30 | 18:30 – 23:30
Средняя цена на двоих: 455 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-245-5555
TRESIND STUDIO
То, что гид Мишлен 2022 года присудил Tresind Studio одну звезду Мишлен, не стало неожиданностью для всех, кто когда-либо имел удовольствие поесть там. Ресторан, известный своим захватывающим дегустационным меню, гордится тем, что предлагает своим гостям уникальные впечатления. Меню, разработанное чрезвычайно талантливым шеф-поваром Химаншу Сайни, состоит из скромных местных ингредиентов в инновационных блюдах, которые бросают вызов некоторым широко распространенным представлениям об индийской кухне.
Расположение: The Rooftop East, Nakheel Mall, Palm Jumeirah
Время: с воскресенья по субботу с 18:00 до 01:00
Средняя цена на двоих: 990 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-58-895-1272
РЕСТОРАНЫ THE BIB GOURMAND В ДУБАЕ
Еще одним важным компонентом гида Мишлен является категория Bib Gourmand, в которой отмечаются рестораны, предлагающие качественную еду по разумным ценам. Обратите внимание, что диапазон цен на право участия различается от города к городу в зависимости от стоимости образа жизни.
Вот список всех ресторанов, которые попали в эту категорию:
- Al Khayma
- Bait Maryam
- Brasserie Boulud
- Fi’lia
- Folly
- Goldfish
- Ibn Albahr
- Indya by Vineet
- Kinoya
- Ninive
- Orfali Bros
- Reif Japanese Kushiyaki
- Shabestan
- Teible
РЕСТОРАН MICHELIN GREEN STAR В ДУБАЕ
Зеленая звезда Мишлен присуждается ресторанам, которые предлагают кулинарное мастерство и придерживаются экологически чистых методов. Получение Зеленой звезды является престижной честью, и руководство признает такие закусочные передовыми в отрасли. В этом году Lowe получил звезду за обеспечение устойчивой гастрономии.
Расположение: Wadi Al Safa 3
Средняя цена на двоих: 225 дирхамов ОАЭ
Контакт: +971-4-320-1890
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЙ ВОПРОС
ГДЕ Я МОГУ ПОЛУЧИТЬ ГИД MICHELIN В ДУБАЕ?
Путеводитель Michelin по Дубаю опубликован в Интернете и доступен на официальном сайте и в приложении Michelin. На данный момент печатного руководства нет.
ЕСТЬ ЛИ В АБУ-ДАБИ РЕСТОРАНЫ, ОТМЕЧЕННЫЕ ЗВЕЗДОЙ MICHELIN?
Да! Некоторые из популярных ресторанов шеф-повара в Абу-Даби, отмеченные звездой Мишлен, включают Hakkasan, Market Kitchen и Oak Room at the Edition.
На этом все о гиде Мишлен в Дубае 2022. Появление этого престижного гида и его последующие награды представляют собой прекрасную возможность для ресторанов в городе и обеспечивают огромный импульс эклектичной кулинарной сцене Дубая.
В Дубае есть множество изысканных ресторанов, которые стоит посетить. Ищете другие варианты? Побалуйте свои вкусовые рецепторы в одном из лучших высококлассных ресторанов в районе Дубай Марина, где вам предложат роскошные блюда.